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Karshof®: arriva la farina veneta prodotta dagli scarti del carciofo

Il prodotto sarà in commercio entro la fine dell’anno per produrre pane, pasta e pizza
E’ ricca di fibre e proteine, ha un sapore piacevole, un colore che ricorda la farina integrale, fa bene al fegato grazie alla presenza di inulina e aiuta la digestione.
Il suo nome, Karshof, richiama il gustoso ortaggio dal quale nasce.
Probabilmente ancora non ne avrete sentito parlare, ma entro la fine dell’anno sarà in commercio per la produzione di pane, pasta e pizza.
Karshof è una farina ecosostenibile che nasce dagli scarti del carciofo.

Premio Cambiamenti Cna, i vincitori del Nordest

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