Il posto giusto Puntata del 18/06/2023
un esempio virtuoso di start up innovativa specializzata nella trasformazione degli scarti di carciofi in farina alimentare.
NASCE KARSHOF, LA FARINA DERIVATA DAGLI SCARTI DEI CARCIOFI
Karshof. È questo il nome della farina funzionale realizzata dalla startup della provincia di Pordenone Circular-Fiber partendo dagli scarti della lavorazione del carciofo. La referenza, prodotta secondo logiche dell’economia circolare e della sostenibilità, è ideale per la preparazione di pane, pasta, pizza, dolci e snack salati ed è stata pensata per ridurre lo spreco alimentare.
Farina dagli scarti di carciofo: l’idea di una startup veneto-friulana / Qdpnews.it / DOMENICA, 13 AGOSTO 2023
Nata due anni fa dall’incontro fra Nicola Ancilotto e Luca Cotecchia, la startup veneto-friulana Circular-Fiber ha sviluppato un innovativo progetto industriale basato sul recupero degli scarti alimentari. Il primo prodotto ecosostenibile targato Circular-Fiber si chiama KARSHOF, ed è una farina funzionale creata recuperando gli scarti dei carciofi che sta già catturando l’attenzione di alcuni colossi del settore alimentare.
Carciofi, Italia leader mondiale ma gli acquisti calano: spazio ai prodotti già pronti
🌱 Ecco una grande notizia!
Circular Fiber SRL è orgogliosamente presente sulle pagine del prestigioso quotidiano economico Il #Sole24Ore. L’articolo mette in evidenza il nostro ruolo di leader dimostrando il nostro impegno nel ridurre lo spreco alimentare e promuovere una produzione sostenibile. 💚
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