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NASCE KARSHOF, LA FARINA DERIVATA DAGLI SCARTI DEI CARCIOFI

Karshof. È questo il nome della farina funzionale realizzata dalla startup della provincia di Pordenone Circular-Fiber partendo dagli scarti della lavorazione del carciofo. La referenza, prodotta secondo logiche dell’economia circolare e della sostenibilità, è ideale per la preparazione di pane, pasta, pizza, dolci e snack salati ed è stata pensata per ridurre lo spreco alimentare.

Farina dagli scarti di carciofo: l’idea di una startup veneto-friulana / Qdpnews.it / DOMENICA, 13 AGOSTO 2023

Nata due anni fa dall’incontro fra Nicola Ancilotto e Luca Cotecchia, la startup veneto-friulana Circular-Fiber ha sviluppato un innovativo progetto industriale basato sul recupero degli scarti alimentari. Il primo prodotto ecosostenibile targato Circular-Fiber si chiama KARSHOF, ed è una farina funzionale creata recuperando gli scarti dei carciofi che sta già catturando l’attenzione di alcuni colossi del settore alimentare.

Karshof®: arriva la farina veneta prodotta dagli scarti del carciofo

Il prodotto sarà in commercio entro la fine dell’anno per produrre pane, pasta e pizza
E’ ricca di fibre e proteine, ha un sapore piacevole, un colore che ricorda la farina integrale, fa bene al fegato grazie alla presenza di inulina e aiuta la digestione.
Il suo nome, Karshof, richiama il gustoso ortaggio dal quale nasce.
Probabilmente ancora non ne avrete sentito parlare, ma entro la fine dell’anno sarà in commercio per la produzione di pane, pasta e pizza.
Karshof è una farina ecosostenibile che nasce dagli scarti del carciofo.

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🌱 Ecco una grande notizia!
Circular Fiber SRL è orgogliosamente presente sulle pagine del prestigioso quotidiano economico Il #Sole24Ore. L’articolo mette in evidenza il nostro ruolo di leader dimostrando il nostro impegno nel ridurre lo spreco alimentare e promuovere una produzione sostenibile. 💚

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VI edizione CAMBIAMENTI : LA FINALE

Bellissima #finale oggi a Roma per il premio #CambiaMenti.

Ringraziamo tutte le persone che hanno reso possibile la nostra partecipazione ad un evento così importante e ben organizzato dal CNA Nazionale.
Circular Fiber SRL ha raccontato la sua storia ed il suo #progetto #imprenditoriale basato su #sostenibilità, #replicabilità e #scalabilità suscitando un ottimo consenso.